ある“策”によって存続の危機から息を吹き返した抹茶文化。その後は、近現代の科学・技術の発展とともに、新たなステージへと進んでいくことになる。そんな中で成立したのが、和菓子、洋菓子、主食と抹茶の出合いだ。
緑色の粉に見る日本の「ものづくり」の原点
日本人と「抹茶愛」(後篇)
2011.9.26(月)
漆原 次郎
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