上海市では4月から5月の2カ月にかけて新型コロナ対策のロックダウンが行われました。ロックダウン中、一時外出が認められた際に、筆者はスーパーに出向き、インスタントラーメン（カップ麺および袋入り麺）を購入しました。インスタントラーメンなら長く保存できますので、いつ終わるかわからない“軟禁”生活をしのぐことができます。　実は筆者が中国でインスタントラーメンを購入するのは、かなり久々でした。以前、食べた中国のインスタントラーメンはまったくおいしくなく、その記憶を引きずっていたからです。　そんなことからあまり期待せず、買ってきたインスタントラーメンを自宅で食べてみたのですが、かつてとは違って、その味が格