2019年はタピオカが大流行した。何がきっかけで流行が始まるか分からないものだが、日本には古くよりタピオカのようなスイーツがある。「わらび餅」である。わらび餅の主原料は、ワラビの地下茎のデンプンを抽出して乾燥させた「わらび粉」だ。