東京駅の目の前、新丸ビルにオープンした「RIGOLETTE（リゴレット）」は、ワインの価格が1本2500円。タパスも500円ほど。地価が日本一高いといってもいい場所で、なぜこれほどの低価格で料理を提供できるのか。しかもサービスの質にもこだわり決して手を抜かない。