日本を世界最高品質のキャビア生産国へと変革し、かつ、キャビアやチョウザメを用いた“新しい和食のカタチ”を創造して世界に向けて逆輸出していこうという取り組みが始まっている。それを推進しているのは、東京都大田区の電線メーカーだ。
電線メーカーが本気でキャビアを作り始めた理由
シリーズ「商いの原点」~金子コード(東京都)前編
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