プリンターの進歩に伴い、「フードプリンター」が身近になってきた。従来の製版を使った印刷と違って、パソコンで自由にデザインでき、小ロットでも手軽に印刷できるのが特徴だ。また、インクジェット式では、表面に凹凸があっても印刷できるので、印刷できる食品の種類が広がった。最近は、プリント技術を使ったオリジナルな食品が増えている。
ケーキに写真! フードプリンターが描く食品デザイン
個人が食べ物に“印刷”する時代も
2016.9.2(金)
佐藤 成美
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