こんにゃくの逆襲なるか？
新発想の加工品で市場開拓を目指す

「こんにゃくの原料には、まだまだ未発掘の機能があると考えています」。固定化したイメージの打破がなされたときこそ、現代の“こんにゃくイノベーション”が果たされそうだ。