日本にどのように唐辛子が入ってきたのか。その決め手となる記録は見つかっていない。ただし16世紀の室町時代から17世紀の江戸時代初期の間に日本に入ってきたとされ、主に3つの説がある。
日本に“激辛”料理が生まれなかった理由
唐辛子から見る日本ピリカラ論(前篇)
2013.7.26(金)
漆原 次郎
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