多くの食材では、加熱をすれば食べやすい状態になるというメリットもあります。生で食べるわけにいかない食材も、加熱すれば食べることができます。生の食材にも、加熱調理した料理にも、メリットとデメリットがあるわけで、その人が何を大事にするかという問題ではないでしょうか。
長生きしたければ抗酸化食品を
酵素と生食の真相を追う(後篇)
2013.6.28(金)
漆原 次郎
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