最近、増えつつあるパン屋の形態もある。10坪前後の「コンパクトベーカリー」だ。店内に3人も入れば満員となる。小さいながらも、さながら雑貨屋のような風情で、ついふらりと入ってみたくなる気にさせる。店頭には、ショーケースにかわいらしいパンが並び、あれこれ買いたくなる客も多いようだ。