6次産業化ブームの背景には、生産だけではやっていけないという農家の実態がある。農作物の生産だけではなく、加工、流通までに乗り出した農家。スーパーや百貨店に並んでいる商品がライバルだ。価格競争に巻き込まれず、消費者に支持されるには。今後も熱い戦いが繰り広げられるだろう。
すぐに結果を求めてはいけない農業の「6次産業化」
商品開発には「ストーリーづくり」が必要
2012.6.1(金)
白田 茜
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