途絶えかけている地域の伝統料理を、レシピ投稿サイトでアーカイブ化する。そんな斬新なプロジェクトが、東京の有人離島の一つ、御蔵島で展開されている。
御蔵島で郷土料理のWEBレシピ化が起こす地域活性のうねり
2023.3.30(木)
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