美味しさを追求する「食べる」という文化と、家族の安心と幸せのための「食卓」の文化。この2つ文化に対する見直しと復興への試みが、福島に新たな食の文化への可能性を生んでいるようです
世界で最も食文化が進化し始めた福島
美味しさと安全の追求で新しい価値観が被災地から生まれつつある
2015.2.18(水)
越智 小枝
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