食品産業でその道30年といったキャリアを積んでいる人でも、消費者から支持され、大きな利益の出る商品を作るのは容易ではありません。実際問題、大ヒットまではいかないにしても、明らかに収益に貢献する程度の商品を開発できる確率は、プロでも10％、1割程度ではないでしょうか？