マツタケの人工栽培化の研究は、苦闘と挫折の連続だった。マツタケの世界に人の手を加えるのは、とても難しいことなのだ。そのゴールまでの道のりは、近いようで遠いのかもしれない。だが、遠いかもしれないゴールを確実に近づけるのが研究の積み重ねでもある。