時間が取れない現代人の食生活において、冷凍食品はもはや欠かすことができない存在と言えるでしょう。品目・種類は多岐にわたり、味も驚くほどおいしくなっています。　筆者が暮らすここ中国でも、冷凍食品は広く普及しています。とくに上海市で今年（2022年）4月から5月にかけて行われたロックダウンをきっかけに、冷凍食品をこれまで以上に買いだめする人が増えました。市場規模はここ数年拡大を続けており、政府の推進策もあって今後もさらなる拡大が期待されています。　ただ、中国で流通している冷凍食品を見ると、文化的要素もあり、日本とは異なる様相がいくつか見られます。たとえば日本においては冷凍食品の代表的存在ともいえる