中国で「酸辣湯(スアンラータン)」というスープは非常にオーソドックスでポピュラーなメニューです。しかし、酸辣湯に麺を入れる「酸辣湯麺」は、少なくとも筆者のこれまでの中国生活で一度も見たことがありません。
日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う?
和食にも必要な「おいしければそれでいい」の大らかさ
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