ヨーロッパの人々の生活に欠かせないパン。日本の白いパンの世界とは違い、茶色いパンが多いここヨーロッパで、パン作りを学んでいる日本人はいないだろうかとずっと探してきた。とりわけドイツは、パンがおいしい。オクトーバーフェストで有名な人気観光都市ミュンヘンで、そんな人たちを見つけた。
「日本人見習い大歓迎!」の老舗ドイツパン工房
奥深いパンの世界を若い職人に伝えるミュンヘンの超人気店「ホフマン」
2014.12.25(木)
岩澤 里美
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