日本でクレープブームに火をつけたフランス人シェフ。その原点は東京の神楽坂にあった。そして、彼の成功から見えてくるのは、自ら生まれ育った地域への尊敬である
東京・神楽坂が育てた世界最高のフランス料理
地域に対する尊敬が斬新なアイデアと味を生み出す
2010.6.9(水)
鈴木 春恵
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