農商工連携で全国的ヒット商品を目指す、
知床半島で生まれた「鮭節」

北海道ではこれまでに「食料産業クラスター」事業、「北海道バイオ産業成長戦略プロジェクト」事業、「食クラスター連携協議体」による「食」を中心としたクラスターの連携の輪を大きくしてきた。