ここ数年、「かき氷」の人気が高まっている。新しいメニューが次々と登場し、スイーツの一部門を築いている。実は、かき氷の歴史は古く、これまで何度かの流行を繰り返し、氷の味わい方はどんどん進化してきたのだ。
ブームが来るたびに「かき氷」は進化する
食感とともに見た目でも味わう夏の風物詩
2017.6.9(金)
佐藤 成美
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