奥井海生堂は1989（平成元）年より、礼文島香深浜産利尻昆布などを加工する際、敦賀の伝統的な昆布加工法「蔵囲」を復活させている。昆布を最低でも1年、長ければ2年、3年、さらに長期間をかけて蔵に寝かすのが蔵囲だ。