百花繚乱のトマト市場。インターネット販売を追い風にブランディングは益々加速している。甘いだけではなく、うまみや歯ごたえ、酸味など消費者の求めるトマトの水準はどんどん高くなっている。消費者に選ばれ続ける“他に替えが利かない”トマトをどう作っていくか。空前のトマトブームを背景に、これからも生産者の追求は続く。
高級ブランド「トマト」が続々と登場する理由
“赤い輝き”は商機の光
2013.5.2(木)
白田 茜
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