健康上の理由から、シェフとしては絶頂期に三ツ星レストランを閉めなければならなかったロランジェ氏。しかし、そのことは彼に全く新しい展望をもたらすことになった
豊かな食文化は地域の発展あればこそ
三ツ星レストランを閉じたフランス超有名シェフの転身(後編)
2010.6.1(火)
鈴木 春恵
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