安全性と有効性が認められた食品添加物をことさら危険だと考える必要はありません。とはいえ、私は食品添加物を積極的に使いなさいと言っているわけではありません。食品添加物が嫌だという方は、表示が義務化されているので、食品を選ぶ時に表示を見て、買う物を選べばよいのだと思います。
「無添加」は「添加物入り」より本当に安全なのか?
“嫌われ者”食品添加物を正しく理解する(後篇)
2012.4.27(金)
漆原 次郎
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