コンビニエンスストアなどの食品の成分表示に並ぶ、保存料、甘味料、着色料などの文字。「食品添加物」というと「極力、避けるべきもの」と捉えられがちだ。では、いま食品に使われている食品添加物を私たちが体に摂り込むと、本当に人体に影響があるのだろうか。
「一日許容摂取量」の添加物を毎日食べるとどうなるのか
“嫌われ者”食品添加物を正しく理解する(前篇)
2012.4.20(金)
漆原 次郎
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