ドイツレストラン業界は、ミシュランガイド2015で過去最高の282店が星を取得した。なかでも、ベルリンで活躍する2つ星シェフのティム・ラウエ氏は、2013年米オバマ大統領歓迎晩餐会や昨年11月のベルリンの壁崩壊25周年記念特別イベントで料理を担当するなど、目を見張るばかりの成功を収めている。
街の不良からミシュラン2つ星のスターシェフに
炭水化物を一切出さないこだわりを生んだアジア食材との出合い
2015.4.2(木)
シュピッツナーゲル 典子
Premium会員登録のご案内
Premium会員の特典
- プレミアム限定の記事配信
- プレミアム専用記事レイアウト
- 印刷に最適な画面提供