「オムライス」は日本で生まれた洋食のひとつ。オムライス専門店があるほど、大人も子どもも大好きなご飯料理のひとつといえる。手軽な食材で彩りは豊か、幸せに満ちたイメージがある。筆者も含め、オムライスはある年代以上の人には郷愁を抱かせる料理のようだ。
昭和31年、家庭のオムライスに入っていたご飯は?
「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ(10)オムライス
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