実りの秋。ブドウやカキなど色とりどりの果物が店頭に並ぶ。ただし、果物には「甘い・酸っぱい」といった当たり外れがあるのも難点だ。果物の食べ頃とはどんな状態なのだろうか。
果物の「食べ頃」「当たり外れ」を見極める方法
甘味と酸味のバランスが風味の決め手
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実りの秋。ブドウやカキなど色とりどりの果物が店頭に並ぶ。ただし、果物には「甘い・酸っぱい」といった当たり外れがあるのも難点だ。果物の食べ頃とはどんな状態なのだろうか。