フランスの年末年始にもやはり、各家庭のテーブルに上る定番メニューというのがいくつかある。フォアグラ、牡蠣、スモークサーモン・・・。クリスマスデザートならやはり、ブッシュ・ド・ノエル。そして、ショコラ(チョコレート)
接客ノウハウと店づくりは日本に学べ
巨匠ひしめくパリのショコラ界に新星現る
2010.12.28(火)
鈴木 春恵
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