都市部の若い起業家層が、「外部視点」から、地方の伝統的な産業の価値や魅力を再発見し、それを現代的なセンスで製品化し提供するようになった。そうした取り組みを行う起業家層の代表格、「和える(aeru)」(東京都・西麻布)代表取締役の矢島里佳氏(29)にお話を伺った。
伝統産業に革新をもたらした“意表を突く発想”とは
シリーズ「商いの原点」~和える(東京都)前編
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