先月、藤枝市の小学校で発生したじゃがいもの食中毒。じゃがいもの「ソラニン」という毒素が原因ですが、もっと知られていないのは、セロリの「フラノクマリン」という毒素の危険性です。特に無農薬で栽培されたセロリほどリスクの高いものはありません。その理由とは・・・。