「農薬を危険だと考え、安全な農作物を作ろうとする農家」が実は、一番危険な作物をつくる。そう言い切れるのはなぜでしょうか。「農薬か否か」だけに囚われていると、食の安全からはむしろ遠のいてしまうのです。