世界にもウナギを食べる民族はいるが、日本人の消費量は断トツだ。ここ数年、ウナギの値段は高騰し続け、ついにはニホンウナギが絶滅危惧種に指定されてしまった。このままウナギが減り続け、食べられなくなる日がくるのだろうか。