揚げものは後片付けが大変だと言われる。私も実際、そう思う。コンロまわりは油でベトベトになるし、残った油をどうするかも悩ましい。だから、滅多に揚げものはしない。
機械には真似できない天ぷらの奥深さ
変わるキッチン(第12回)~揚げる
2015.4.24(金)
澁川 祐子
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