和え物やポタージュ、マッシュポテト。レシピに「裏ごし」という文字を見つけるとちょっと身構えてしまう。裏ごしは、なかなか面倒だからだ。
「裏ごし」が面倒だなんて誰が言った?
変わるキッチン(第11回)~こす
2015.3.27(金)
澁川 祐子
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