三芳町は大都市東京に近接しながら農業が盛んで、かつては「江戸の台所」、いまでは「首都圏の台所」として発展的に農業が続けられている。これは、江戸時代の開拓以降、関東ローム層のやせた土地に落ち葉堆肥などを投入して代々の農家が土を作り続けた結果といえる。