健康寿命を延ばすには、局所的な対処ではなく、「健康」を全体像で捉えて毎日の生活習慣やこれまでの商慣行を見直す必要があります。「俯瞰的な視点」をもって対処することが求められるのです。
医福食農連携で注目集まる“健康寿命”マーケット
味の社会学(第13回)
2014.9.24(水)
菅 慎太郎
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