日本人はもともと粘りのあるものが好きな民族とされる。だから「もちもち」という食感も好きなのだ。そしてそれは、日本人が粘りの強いご飯やもちを食べることと関係があるようだ。
日本人はなぜ「もちもち」が好きなのか
人気の食感と日本の食文化の深い関係
2014.4.4(金)
佐藤 成美
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