日本人は、欧米人に比べて心筋梗塞の発症率は低い方です。総エネルギーのうちトランス脂肪酸が占める割合の平均も1％に届かず、欧米の人々より低い状態にあります。これらのことを考えると、トランス脂肪酸のインパクトはさほど強いものではないと言えます。