このたび出版された『ジェーン・グドールの健やかな食卓』は、そんな現代の食生活がはたして本当に望ましいものなのかを見つめ直し、未来の人類が食べ続けていくことができるのかを考えさせ、私たちの健康にとってどんな影響があるのかを教えてくれる。