大分名物・とり天に、別府湾のちりめんジャコ、豊後牛のすき焼き、地魚の南蛮漬け――郷土料理がギッシリ詰まった駅弁を作るのは、別府市でカフェを営む水口民子さん。夢は、地元に残る日本最古の木造アーケードの保存だ