びっくりしています。リニューアル前のカレーも食べたことはあるのですが、全く違うものになったなというのが第一印象でした。個人的には、香辛料をたくさん使った「カリー」に分類されるようなインド風のカレーが好きなので、新カレー、好みでしたね。色んな旨味を感じるんですが、そのバランスがとても良かったです。

そうですよね。色々なカレーを食べてきて「トッピング」に出会うこともあるんですが、新カレーの場合、ここまで違うカレーに変えてくれるのかと、驚きでしたね。「やきとりあいがけカレー」なんてね、具の要素としてはチキンカレーですけれど、しょうゆ風味のたれがルーと混ざることでカレーも和風に変わるんですよね。炭火焼きの香ばしさも、いままでのカレーにないおもしろさがありました。

トッピングの変化には柔軟に対応するんだけれど、「トッピング任せ」のルーじゃないことが良く分かったよね。その初期設定の絶妙さには、やられたなと。

最後に、試食したカレーのマトリクスを2人でつくったんです。縦軸は日本的～インド的、横軸はワイルド～マイルド、この2軸です。
普通、トッピングが前提のカレーの場合、トッピングに味付けがあるからといって、安易に2軸がクロスする中央にマッピングできるルーだったりするわけです。またはトッピングを邪魔しないように、あえて主張しないルーにするとかね。
けれど新カレーはそうじゃなくて、挑戦的でいて計算づくなんです。僕らは、ワイルドよりのちょっとインド的というマッピングをしました。2人の意見はすんなり一致しましたね。

はい。僕はやっぱり、好みのインド風アレンジになりました。我ながら、いい組み合わせだったと思います！　入れたのは1.野菜、2.やきとり、3.チーズです。今トレンドの「スモークカレー」ってあるんですけれど、やきとりの香ばしさとチーズが合わさってスモークチーズみたいな風味になりましたね。おすすめです。