健康のために意識的に野菜をたくさん摂取しようとしている人は多いと思う。厚生労働省では「野菜の1日の摂取量の目標を350グラム」としている。350グラムの野菜というのは、量が多すぎて毎日摂取するには、なかなかに難しい目標値だ。