外食産業にとって人手不足解消は喫緊の課題で、自動化・合理化への関心は高い。また、生産性の低さも多方面から指摘されている。外食産業の生産性向上のヒントはどこにあるのか、ロイヤルホスト代表取締役社長の佐々木徳久氏に聞いた。
ロイヤルホストが積極的に機械化を進める理由
人は人にしかできない仕事に集中することが、生産性の向上につながる
2017.1.27(金)
JBpress
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