「糖質制限だけではなく、世の中に飛び交う医学や健康に関する情報は玉石混交です。いい加減な情報も、ネットなどであっという間に拡散してしまう時代です。糖質制限についての批判というのは、そのほとんどが根拠薄弱で、気にする必要はないですよ」