「ご当地グルメによる町おこしに本気で取り組むならば、まずは地域の食文化に埋め込まれた小規模な市場を確立すること」そう語る山本氏が注目しているご当地グルメが、長野県松本市の「山賊焼」です。
子どもが舌鼓を打つ長野・松本の居酒屋メニュー
ご当地グルメは地域を救うか(その2)
2015.10.5(月)
力竹 尚子
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