日本食ブームと言われて久しい。高級なものからテマケリアといった手軽なものまで広がり、2006年にはブラジルの伝統料理を供するシュラスカリアの数を日本食レストランが超えた。名実共に「市民権」を得た格好だが、本場のものとはほど遠いのが現実
醤油、牛丼、日本酒の雄に市場開拓現場の声を聞く
座談会=ブラジルの日本食を占う
2012.8.8(水)
ニッケイ新聞
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