1970年代後半に始まったすしブームは全く衰えを知らない。こうなるともう「ブーム」という一過性のものではない。「定着」と言った方が適切だろう
NY変わりゆく街の食文化
時代と共に姿を変える日本食
2012.1.5（木）
週刊NY生活
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