マルシェ・ド・ノエルとは、一説によると、中世の昔、ノエル、つまりクリスマスのためのごちそうなどを売る目的で市が立ったことに始まるというもので、アルザス地方の中心都市、ストラスブールでの発祥は1570年と言われている